Spinatsalat mit rohschinken

Spinat waschen, gut auswinden, zerzupfen und auf einen grossen Teller legen, Parmesan hobeln (nicht gerieben) und darüber verteilen, Zwiebeln oder Schalotten in Ringe schneiden und ebenfalls darauf verteilen.

Das Bündnerfleisch in feine Streifen schneiden und den Salat damit dekorieren. Darüber kommt frisch gemahlener frischer Pfeffer. Barilotto‘s Dattelbalsam und Barilotto‘s Olivenöl Limone darüber giessen.

Nach belieben kann der Salat auch noch ein bisschen mit Kräuter- oder normalem Salz gewürzt werden.