Frucht- und Balsamessige

Unsere Balsamessige werden in einem schonenden Verfahren auf der Grundlage hochwertiger Weissweinessige hergestellt. Durch den intensiven, natürlichen Geschmack der Essige und einer leichten Süsse, sind die Balsamessige der perfekte Begleiter für aussergewöhnliche Salate und Dressings. Wir bieten Ihnen mit unserem Sortiment an Balsamessigen eine grosse Auswahl und decken jeden Geschmacksbereich in der Küche ab. So zum Beispiel Himbeer, Cassis, Granatapfel und Feigenbalsam für fruchtige Salate oder Holunder Ingwer und Sojabalsam für asiatische Gerichte.

Apfel Balsamessig mit Apfelblüte

Wenn duftende Apfelblüte auf Essig trifft, entsteht ein fruchtig-süßer Allrounder für die Küche. Egal ob Fruchtdesserts, Suppen, Saucen für Fleisch und Fisch oder verschiedenste Salatvariationen - dieser köstlich-sanfte Balsam-Essig verfeinert jedes Gericht!

 

Geschmack: süss | fruchtig

Säuregehalt: 5%

 

Passt zu: Gemüse, Getränke und Cocktails, Kleine Mahlzeiten, Salat

Verwendungsidee: Als Dressing für Apfel-Selleriesalat oder Kartoffelsalat mit Rucola, Kürbiskernöl und Tiroler Speck

 

Zutaten: Apfelessig, Zucker, 9,8% Apfelsaft aus Konzentrat, Glukosesirup, natürliches Aroma, Antioxidationsmittel: Kaliummetabisulfit

Nährwerte:

(Angaben pro 100ml)
Brennwert: 981.70 kJ / 234.43 kcal
Fett: 0 g
davon gesättigte Fettsäuren: 0 g
Kohlenhydrate: 53.40 g
davon Zucker: 51.70 g
Eiweiss: 0 g
Salz: 0 g

 

CHF 15.50

  • verfügbar
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Apfel-Orangen Balsamessig

Spritzig-frischer Balsamessig mit Auszügen frischer Äpfel und Orangen. Der fruchtige Geschmack des Essigs passt ideal zu knackigen Salaten und zum Kombinieren mit klassichen Olivenölen.

 

Geschmack: süss | sauer | fruchtig

Säuregehalt: 3%

 

Passt zu: Salatdressing zusammen mit Albaöl, Dessert, Obst

Verwendungsideen: marinierte Gänsekeule in Apfelsauce, Möhrensalat mit Orangenvinaigrette und Ziegenkäse-Croûtons, sommerlicher Couscous-Salat

 

Zutaten: Zucker, Weissweinessig, 27,3% Apfelsaft aus Konzentrat, Wasser, natürliche Aromen, Caramelsirup, Antioxidationsmittel: Kaliummetabisulfit

Nährwerte:

(Angaben pro 100ml)
Brennwert: 954.90 kJ / 228.03 kcal
Fett: 0.10 g
davon gesättigte Fettsäuren: 0.10 g
Kohlenhydrate: 53.20 g
davon Zucker: 52.80 g
Eiweiss: 0.10 g
Salz: 0.10 g

 

CHF 15.50

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Feigen Balsamessig

Delikater Weissweinessig, verfeinert mit dem aromatischen Geschmack reifer Feigen! Das Ergebnis: Eine feine und vollfruchtige Essigspezialität, die bereits mit ihrem Duft überzeugt. Die edle Süsse eignet sich fabelhaft für die exotische Küche sowie für Salate und Obstsalate. Und die Kombination von Käse und Feigen Balsamessig gibt ein unvergleichliches Genuss-Duett.

 

Geschmack: süss | sauer | fruchtig

Säuregehalt: 5.3%

 

Passt zu: Salat

Verwendungsideen: Blattsalat mit Fischfilet, Ziegenkäse mit Schinken und Feigen Balsam-Essig, mariniertes Hähnchen mit Couscous-Feigen-Salat

 

Zutaten: Weissweinessig, Zucker, Wasser, 5,4% Feigensaft aus Konzentrat, Aroma, Caramelsirup, Antioxidationsmittel: Kaliummetabisulfit

Nährwerte:
(Angaben pro 100ml)
Brennwert: 688.00 kJ / 164.29 kcal
Fett: 0.50 g
davon gesättigte Fettsäuren: 0.10 g
Kohlenhydrate: 36.00 g
davon Zucker: 36.00 g
Eiweiss: 0.50 g
Salz: 0.06 g

 

CHF 13.30

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Granatapfel Balsamessig

Mild und zugleich fruchtintensiv ist der Granatapfel Balsamessig der perfekte Begleiter für grüne Salate sowie exotisches Obst. Doch diese Essigspezialität kann noch mehr: Auch als Marinade für Rindfleisch ist sie eine wahre Delikatesse!

 

Geschmack: süss | sauer | fruchtig

Säuregehalt: 5%

 

Passt zu: Salate

Verwendungsideen: Bunter Salat mit Petersilie, Minze und Granatapfel, Wildschweinkruste mit Pfirsich und Granatapfel

 

Zutaten: Weissweinessig, Zucker, Wasser, 5,3% Granatapfelsaft aus Konzentrat, natürliches Aroma, Aroma, Antioxidationsmittel: Kaliummetabisulfit

Nährwerte:

(Angaben pro 100ml)
Brennwert: 813.00 kJ / 194.20 kcal
Fett: 0.10 g
davon gesättigte Fettsäuren: 0.10 g
Kohlenhydrate: 43.10 g
davon Zucker: 41.90 g

Eiweiss: 0.10 g
Salz: 0.07 g

 

CHF 13.30

  • verfügbar
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Himbeer Balsamessig 5.3%

Vollfruchtig und mit einem dezenten Süsse-Säure-Spiel: Diese Essigspezialität überzeugt mit ihrem Duft nach frischen Himbeeren und verfeinert Speisen mit einer köstlichen Beerennote. So zum Beispiel in Kombination mit Olivenöl als Marinade für Gemüse, Fleisch und Geflügel oder als Salatdressing. Aber auch Saucen verleiht sie eine überraschende Frische. Und nicht zu vergessen: Der Hit in fruchtig-süssen Desserts!

 

Geschmack: süss | sauer | fruchtig

Säuregehalt: 5.3%

 

Passt zu: Desserts und Obst, Gebäck und Kuchen, Salat

Verwendungsideen:

 

Zuaten: Weissweinessig, 33,8% Himbeersaft aus Konzentrat , Zucker, natürliches Aroma, Antioxidationsmittel: Kaliummetabisulfit

Nährwerte:

(Angaben pro 100ml)
Brennwert: 798.90 kJ / 190.80 kcal
Fett: 0.50 g
davon gesättigte Fettsäuren: 0.10 g
Kohlenhydrate: 42.70 g
davon Zucker: 42.20 g
Eiweiss: 0.10 g
Salz: 0.06 g

 

CHF 15.50

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Paprika Balsamessig

Unsere neue Alternative zu Tomaten Balsam-Essig. Das ausdrucksstarke Paprikaaroma in Nase und Geschmack, macht diesen Essig ideal für mediterrane Gerichte und kräftige Salate.

 

Säuregehalt: 5%

 

CHF 15.50

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Tomaten Balsamessig

Der Geschmack frischer, sonnengereifter Tomaten aus Spanien macht diesen Essig richtig sommerlich. Auf Basis von Weißweinessig und Balsamico di Modena verleiht er klassischen Salatsaucen eine fruchtige Note und harmoniert perfekt mit Gerichten der mediterranen Küche.

 

Geschmack: süss | sauer | deftig

Säuregehalt: 5%

 

Passt zu: Fisch und Meeresfrüchte, Fleisch, Geflügel, Gemüse, Salat, Suppe und Eintopf

Verwendungsideen: Tomaten-Knoblauch-Carpaccio, Linsensalat mit Cherrytomaten und Speck, Nudelsalat mit getrockneten Tomaten und Serranoschinken

 

Zutaten: Weissweinessig, Wasser, Zucker, Balsamico di Modena (Weinessig, Traubenmostkonzentrat), 5 % Tomatensaft aus Konzentrat, Caramelsirup, natürliches Aroma, Antioxidationsmittel: Kaliummetabisulfit

Nährwerte:

(Angaben pro 100ml)
Brennwert: 615.00 kJ / 146.86 kcal
Fett: 0.50 g
davon gesättigte Fettsäuren: 0.10 g
Kohlenhydrate: 32.10 g
davon Zucker: 32.00 g
Eiweiss: 0.50 g
Salz: 0.06 g

 

CHF 13.30

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Whisky Balsamessig

Feiner Weissweinessig trifft auf schottischen Whisky-Geschmack! Diese ganz besondere Essigspezialität zeichnet sich durch seine angenehme Säure und markant-ausdrucksstarke Whisky-Note aus und eignet sich hervorragend zu Salaten, Marinaden und zum Veredeln von Saucen.

 

Geschmack: sauer

Säuregehalt: 5%

 

Passt zu:  Salat

Verwendungsideen: Whisky-Marinade für Steak, Whisky-Senf-Dressing

 

Zutaten: Weissweinessig, Zucker, Glukosesirup, Aroma, Caramelsirup, Antioxidationsmittel: Kaliummetabisulfit

Nährwerte:

(Angaben pro 100ml)
Brennwert: 1027.60 kJ / 245.40 kcal
Fett: 0.10 g
davon gesättigte Fettsäuren: 0.10 g
Kohlenhydrate: 56.50 g
davon Zucker: 56.00 g
Eiweiss: 0.10 g
Salz: 0.06 g

 

CHF 15.50

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Marc de Champagne Balsamessig

Auf Basis von Weissweinessig überzeugt dieser Marc de Champagne Balsamessig mit seinem milden und feinen Geschmack, der knackigen Salaten, Suppen, Saucen sowie Fischgerichte eine edle Note verleiht.

 

Geschmack: süss | sauer

Säuregehalt: 5%

 

Passt zu:  Salat

Verwendungsideen: Gratinierte Austern und Jakobsmuscheln, Kartoffelsalat, Marc de Champagne Senf Rahm Suppe

 

Zuaten: Weissweinessig, Zucker, Wasser, natürliches Aroma, Antioxidationsmittel: Kaliummetabisulfit

Nährwerte:
(Angaben pro 100ml)
Brennwert: 747.80 kJ / 178.60 kcal
Fett: 0.50 g
davon gesättigte Fettsäuren: 0.10 g
Kohlenhydrate: 40.00 g
davon Zucker: 40.00 g
Eiweiss: 0.50 g
Salz: 0.06 g

 

CHF 13.30

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