Rinds carpaccio mit Dattel-Balsamessig

Rinderfilet fein geschnitten auf ein Teller anrichten und mit Salz und Pfeffer würzen. Rucola und Parmesanspäne darauf verteilen und am Schluss mit Ölivenöl und Dattel-Balsamessig beträufeln.

Optional kann das Fleisch auch mit Knoblauch gewürzt werden.

Zutaten für 4 Personen:

400g Rindsfilet
100g Parmesanspäne
 150g Rucola
1 EL Barilotto‘s Bio Olivenöl
2 EL Barilotto‘s Dattel-Balsamessig oder
Feigen-Dattel Balsamessig
Salz & Pfeffer
ev. Knoblauch