ERCAVIO ROSADO 2025

Traubensorte
100 % Tempranillo (Cencibel)

Vinifikation
30-50 Jahre alte Weinbergen der Meseta.Kalkboden. Kontinentales Klima. Handlese Ende September. Ausschliesslich aus Vorlaufmost. Gärung: Nach einer Mazeration der Traubenschalen für einige Stunden im Tank wird der Most abgezogen und bei niedriger Temperatur vergoren.

Farbe
Sehr blasse Zwiebelhautfarbe.

Aroma
Sehr fruchtig mit Noten von Walderdbeeren und Cassis.

Charakter
Fruchtig, trocken, mit Aromen von roten Beeren und frischen Früchten wie Grapefruit. Im Nachgeschmack finden sich Zitrusnoten mit einem gut ausgewogenen Abgang.

Passt zu
Als Aperitif, zu gegrilltem Gemüse, Fisch, Reisgerichten, Paella und weissem Fleisch.

Ausschanktemperatur
10° - 12° Grad

Lagerfähigkeit
2 - 3 Jahre