Weissweine

"Runcneuv" Langhe DOC Arneis (Roberto Sarotto)

 

Herkunft
Italien, Piemont, Neviglie

Rebsorte
Arneis

Ausbau
Ausbau im Edelstahltank, anschliessend Reifung in der Flasche

Über den Wein
Die sanften Hügel der Langhe legen sich über die Ebene zwischen Turin und Cuneo. Sie entstanden in einer Zeit, als die Poebene vom adriatischen Meer überflutet war. Die abgelagerten Kalkmergelböden stammen aus dem Tertiär (vor ca. 65 Mio. Jahren). Mineralien und Spurenelementen wie Eisen, Kalium, Magnesium etc. geben dem Wein die Terroir-Note. Sie zeichnen sich durch eine präsente Mineralität aus. Die weisse Traubensorte Arneis, eine duftige Rarität, war in den 1970er Jahren aus den Rebgärten des Piemonts praktisch verschwunden. Hätten sich nicht einige innovative Winzer um sie gekümmert, wäre sie vollends in Vergessenheit geraten.

Trinktemperatur
8 - 10° C

 

Passt  zu
Apéritif, leichten, sommerlichen Vorspeisen wie Rohschinken mit Melone, Champignon-Carpaccio, Avocadotartar

Aromatik / Intensität
Mittlere Intensität, typisches Bukett, reife Äpfel, Honigmelone, feine laktische Note, floral (weisse Blüten)

 

Körper
Leicht spritzig, lebendig, trocken, mittelkräftiger Körper, präsente Mineralität, die leicht herb wirkt, schönes Gaumenaroma nach Williamsbirnen

CHF 17.90

  • verfügbar
  • 3 - 5 Tage Lieferzeit1

"Dalila" Feudo Arancio

 

Herkunft
Italien, Sizilien, Sambuca di Sicilia

Rebsorte
Grillo, Viognier

Ausbau
8 Mte. im Barrique auf der Hefe ausgebaut, anschliessend 4 Mte. Reifung im Stahltanke

Über den Wein
Als die Griechen im 8. Jahrhundert v. Chr. Sizilien kolonisierten, brachten sie die ersten Reben mit. Die Hellenen wussten um die perfekten Voraussetzungen für den Rebbau: Sonne, Wärme, wenig Niederschläge sorgen für optimale Reifebedingungen. Die kargen Böden lassen ausdrucksvolle Weine entstehen. Trotz der südlichen Lage sind die Weissweine unglaublich strukturiert. Die Eleganz und der Aromareichtum verdanken sie der Höhenlage. So wurzeln die Reben an den Hängen des Berglandes auf über 900 m ü.M. Grillo, die weisse autochthone Rebsorte des Südens bringt körperreiche Weine hervor. Der Viognier war bis vor einigen Jahren rar. Gekeltert wurde er nur noch an der nördlichen Rhone. Die Rebe liebt warmes Klima. Berühmte Weine wie die „Condrieu“ verhalfen der Traube zu einem Comeback.

Trinktemperatur
9 - 13° C

Passt  zu
Vitello tonnato, Wiener Schnitzel, Poulet

Aromatik / Intensität
Üppig dichtes Bukett, reife Ananas, Agrumen, Mango und Aprikosen, sehr klar und sortentypisch, floraler Hauch nach weissen Blüten, feine Honignote im Finale

Körper
Langer, stoffiger Auftakt, ausgewogene, geschliffene Gerbstoffe und solide Säure, aromatischer Nachhall mit feinherbem Tick

CHF 18.50

  • verfügbar
  • 3 - 5 Tage Lieferzeit1

"L'U" Umbria Bianco IGP

 

Herkunft
Italien, Umbrien

Rebsorte
Vermentino, Chardonnay

Ausbau
Nach kurzer Kaltmazerazion in Edelstahltanks ausgebaut, anschliessend Reifung in der Flasche

Über den Wein
In der Region verwurzelt, aus internationalen und einheimischen Rebsorten gekeltert, fl iesst das breite Weinwissen der Familie Lungarotti in das moderne Gewächs. Es
repräsentiert eine Synthese urwüchsiger, autochthoner Rebsorten mit den internationalen „Weltenbummlern“ unterschiedlichster Anbauzonen. Die Typizität, die
Eigenständigkeit und den Biss der Region haben die Weine neben der modernen, verführerischen Frucht bewahrt. Im Weinname L‘U verbinden sich die ersten Buchstaben
von L‘Umbria“, aber auch diejenigen des Familiennamens Lungarotti. Nur wenige Familien in der Weinwelt werden in einem Atemzug mit der Region genannt. Giorgio Lungarotti hob Umbrien praktisch im Alleingang auf die Weinweltbühne.

Trinktemperatur
9 - 11° C

Passt  zu
Apertif, Fischsuppe, frische Nudeln, Reisgerichte mit Meeresfrüchten, Gemüsegratin

Aromatik / Intensität
Raffi niertes Bukett, florale Note nach weissen Blüten, reif-fruchtig, kompottartig mit Williamsbirnenaromen und einer zitrischen Nuance, fein balsamisch im Finale

Körper
Langer, stoffiger Auftakt, kräftiger Gaumen mit markanter Aromatik, schöne Fruchtsüsse, die saftige Säure setzt einen Kontrapunkt

CHF 19.90

  • verfügbar
  • 3 - 5 Tage Lieferzeit1

Italo Cescon „ Pinot Grigio Friuli “ DOC Veneto Italien

 

Herkunft
Italien, Veneto

Rebsorte
100% Pinot Grigio

Ausbau
Temperaturgesteuerte Gärung im Edelstahltank

Trinktemperatur
 8- 10° C

Passt  zu
Apero, zu Vorspeisen und leichten Fleischgerichten, Geflügelsalat, Fisch, Meeresfrüchten, Mies-und Venusmuscheln, Seebarsch im Salzmantel und zu Stockfisch.

Aromatik / Intensität
Subtile Aromen von Äpfeln, Birnen und einem Hauch Orangen. Sehr ele-gant und ausgewogen. Feinwürzig mit einer filigranen Säure.

Charakter
Im Gaumen samtig mit einer feinen Säure. Die dezenten Fruchtaromen sind elegant und nuancenreich. Die subtile Würze begleitet den runden und erfrischenden, langen Abgang.

CHF 16.50

  • verfügbar
  • 3 - 5 Tage Lieferzeit1

Asio Otus Vino Bianco amabile

 

Herkunft
Italien

Rebsorte
Chardonnay, Sauvignon Blanc

Trinktemperatur
 8- 10° C

Passt  zu
Passt zu jeder Gelegenheit.

Charakter
Ein eleganter Wein, rund und harmonisch im Gaumen, mit einem bemerkenswert langen Abgang.

CHF 13.90

  • verfügbar
  • 3 - 5 Tage Lieferzeit1