Weissweine

Herkunft: Italien, Sardinien

Rebsorte: 100% Vermentino di Gallura
Ausbau: Temperaturkontrollierte Gärung.

Farbe: Strohgelb mit leichten grünen Reflexen

Charakter: Im Gaumen ausdruckstark, fruchtig, ausgewogen und edel. Touch Wildkräuter mit mineralischen Akzenten. Lebendig und erfrischend im Abgang.

Aroma: Delikate Nase, fruchtig, Touch florale Noten und Wildkräuter. Mineralisch, finessenreich und geschmackvoll.

Trinktemperatur
10 - 12° C

Passt zu: Apero, Fisch, Schalentieren, Meeresfrüchten, Muscheln, kalten Fleischplatten, Fisch- oder Gemüseterrinen, Geflügel, vegetarische Küche, sardischem Schafskäse und zu warmen Käsegerichten.

Herkunft: Italien, Venetien

Rebsorte: Garganega
Ausbau: Ein Teil des Weines wird in franz. Eichenfässern ausgebaut.

Charakter: Ein Weisswein, der in der Nase intensive Aromen von Zitrus aufweist, mit Obertönen von Aprikose und Pfirsich. Am Gaumen ist er angenehm rund und gut ausbalanciert, mit einem anhaltenden Abgang.

Trinktemperatur
8 - 10° C

Passt zu: Aperitif und gereiftem Käse.

Herkunft
Italien, Piemont, Neviglie

Rebsorte
Arneis

Ausbau
Ausbau im Edelstahltank, anschliessend Reifung in der Flasche

Aroma

Mittlere Intensität, typisches Bukett, reife Äpfel, Honigmelone, feine laktische Note, floral (weisse Blüten).

Charakter
Leicht spritzig, lebendig, trocken, mittelkräftiger Körper, präsente Mineralität, die leicht herb wirkt, schönes Gaumenaroma nach Williamsbirnen.

Trinktemperatur
8 - 10° C

Passt  zu

Apéritif, leichten, sommerlichen Vorspeisen wie Rohschinken mit Melone, Champignon-Carpaccio, Avocadotartar